Matlagingskurs i Marrakech

Turen til Marokko var arrangert av Norske reiseblogger sammen med Sahara Experience og Visit Morocco. Alt på turen var sponset for at vi skal promotere Marokko gjennom bloggene våres. Vi fikk ingen krav om hva vi skulle skrive, så alt av tekst er kun basert på egne erfaringer.  Mandags morgen i Marrakech var det tid for matlagingskurs i en koselig […]

BABU’S KITCHEN part three

OKRA OR SEASONAL VEGETABLES You can substitute okra with other seasonal vegetable such as aubergine or cauliflower plus an extra cup of water.  Ingredients (serves 8):  500g okra (also called ladyfinger), finely sliced 1/3 cup soya bean oil 1 lge red onion, finely chopped 1 tsp red chili powder 1 1/2 tsp ground coriander 1/2 […]

BABU’S KITCHEN part two

SAMOSAS  a Also try adding green peas, boiled chicken or mutton.  Ingredient (serves 8)  Filling: 1/3 cup soya bean oil 1 tsp aniseed 1 red onion, finely chopped 3 potatoes 1/2 red chili powder 1 tsp ground coriander (cilantro) 1 tsp ground turmeric 1/2 tsp salt 1 hot green chili pepper aprox 10cm long, finely […]

BABU’S KITCHEN part one

Når jeg reiste rundt i India, var jeg som sagt på et kokkekurs i Indias romantiske by, Udaipur. Maten var virkelig nydelig. Den fine utsikten og det koselige utekjøkkenet til kokken gav kokkekurset en spesiell sjarm. Her er oppskriften til det første vi lagde, teen India er kjent for; Masala Chai. En veldig god te […]